Философия бешбармака. Интервью с Канатом Тасибековым

Интервью с автором книги “Ситуативный казахский“ Канатом Тасинбековым, которое мы брали для выпуска про Бешбармак. Выпуск про беш — Таймкоды: 00:00 — Почему бешбармак — это важно? 00:56 — Бешбармак — это книга; 01:33 — Философия бешбармака; 04:07 — Процесс приготовления; 05:20 — Не делайте из еды культа. Важен сам человек; 06:45 — Кому что подавать? 10:50 — Какая разница между кыргызским и казахским бешем? 14:20 — Где бас — там жамбас; 16:00 — Что такое казы? И другие деликатесы; 17:24 — Когда в бешбармаке появилось тесто? 20:30 — Про название. Бешбармак — это унизительно? 22:45 — Что такое фишбармак? 25:50 — Культура; 27:48 — Как передавать культуру готовки и подачи бешбармака? 31:30 — Польза конского жира; 33:50 — Можно ли говорить о том, что бешбармак — тюркское блюдо? 38:20 — Общее культурное достояние. #интервью #бешбармак По всем вопросам: info@