【速水もこみち流】#012 アボカドフライ アンチョビヨーグルトソース

#012 アボカドフライ アンチョビヨーグルトソース 【材料/分量】※3〜4人分 アボカド-------------------------------------------------2個 ジャガイモ（皮をむいて茹でる）---------2個 バター-----------------------------------------------------大さじ1 ベーコン（塊）---------------------------------------80g パルミジャーノ(すりおろし) -----------------大さじ３ 塩・こしょう------------------------------------------各少々 小麦粉-----------------------------------------------------適量 溶き卵 -----------------------------------------------------卵1個 水大さじ2 パン粉-----------------------------------------------------適量 揚