Бурятские ПОЗЫ (БУУЗЫ)

Ингредиенты на тесто: 1. Мука, 450 гр. 2. Яйцо, 1 шт. 3. Вода, 1 ст. 4. Соль, 1/2 ч. л. 5. Растительное масло, 1 ст.л. Ингредиенты для начинки: 1. Фарш, свинина/говядина 50/50, 500 гр. 2. Большая луковица, 1 шт. 3. Вода, 1 ст. 4. Перец чёрный молотый, 1 ч. л. 5. Соль, 1/2 ст. л. 6. Чеснок, 3-4 зубчика 1. В просеянную муку разбиваем яйцо. 2. В стакане воды растворяем соль и вливаем ее в муку. 3. Замешиваем тесто в течение 15 мин. 4. Хорошо замешанное тесто, помещаем в целлофановый пакет с ложкой растительного масла. Хорошо распределяем масло по тесту и отправляем отдыхать в холодильник на 15-20 мин. 5. Пока тесто отдыхает готовим фарш. Мясо, чеснок и лук перемалываем на мясорубке. 6. Солим, перчим, добавляем воду и хорошо перемешиваем. 7. Отдохнувшее тесто извлекаем из пакета, делим на две части. Каждую из частей раскатываем в колбаску и разрезаем на равные лепешечки. 8. Каждую лепешечку раскатываем таким образом, чтобы серединка была потолще, а края потоньше. 9. В серединку укладываем фарш и лепим позы методом защипывания по кругу. По центру оставляем отверстие для выхода пара. 10. Выкладываем на паровую решетку, предварительно макнув в растительное масло. Также для удобства можно на паровую решетку уложить целлофановый пакетик. 11. В пароварку наливаем немного воды, доводим до кипения и укладываем решетки с позами. Накрываем крышкой и варим в течение 15-20 мин., не открывая крышку! По истечению указанного времени позы они же буузы готовы, приятного аппетита! #позырецепт #буузырецепт #бурятскиепозы