Я колбасой вас накормлю, если вы голодные.. Краковская, с чесночком

500 г говядина 500 г грудинка или сало 1.5 кг свинина (45 г нитритная соль 1 ч.л перец черный молотый 0.5 ч.л душистый перец 0.5 ч.л кардамон 1 ч.л сухой чеснок 1 ч.л сахара 30 г сухое молоко 250 мл вода ледяная натуральная свиная оболочка 3.5 - 4 метра 33-36 мм Если мяса меньше то делайте соль и специи в пропорции к мясу