Такой Наполеон вы еще не пробовали 😮 хрустящие коржи и нежный ванильный крем - это отвал всего #торт
Любите Наполеон если да то ставьте ➕
Рецепт :
Коржи
Мука - 500 гр
Сметана 25% - 260 гр
Сливочное масло 82.5% (из морозилки) - 260 гр
Яйца С1 - 1шт
Уксус 9% - 2 ст.л.
Шепотка соли
Сахарная пудра - 150-200 гр
Способ приготовления:
Обязательно!! Яйца, сметана - из холодильника.
С помощью крупной тёрки, натираем в муку замороженное сливочное масло (каждый раз окунаем масло в муку). Очень важно, чтобы в тесте сохранились кусочки ледяного масла.
В другой миске смешиваем сметану, яйцо, уксус и щепотку соли.
Достаем из холодильника муку с маслом, делаем в центре небольшое углубление и выливаем сметанную смесь.
Замешиваем быстро, чтобы кусочки масла не растопились от теплоты рук. Тесто получается рыхлое и не липнет к рукам. С помощью весов, отвешиваем шарики по 120 г.
Должно получиться 9 шариков. Накрываем их пищевой плёнкой и убираем в холодильник на 30 - 60 мин.
После включаем духовку на 180 градусов.
Присыпаем пергамент мукой, берем шарик раскатываем пласт нужного размера.
После того, как раскатали тесто, нужно наколоть его вилкой в нескольких местах. Присыпаем корж сахарной пудрой . Пудра даст красивый румянец нашим коржам.
Отправляем корж в духовку. Выпекаем от 10-20 мин.
Корж должен стать яркого золотистого цвета. Когда корж готов, сразу с помощью кольца вырезаем нужный размер..Обрезки не выбрасываем они нам понадобится для обсыпки.
Крем Дипломат
Молоко - 550 гр
Желтки - 3 шт
Сахар - 180 гр (если любите по слаще добавьте 220 гр)
Крахмал кукурузный - 2 ст.л.
Сливочное масло 82% - 120 гр
Сливки 33% - 350 мл (для взбивания)
Приготовление:
В сотейнике соединяем желтки, сахар, кукурузный крахмал и все хорошо растираем
Далее вливаем молоко и на среднем огне мешаем пока не загустеет.
Добавляем сливочное масло комнатной температуры и перемешиваем шелковистой блестящей поверхности.
Накрываем крем плёнкой в контакт и убираем остывать в холодильник. Крем должен полностью остыть.
Сливки взбиваем на максимальной скорости до плотных пик. Объединяем с холодной заварной основой с помощью миксера на самой низкой скорости.
Собираем торт.
Удобнее всего собрать торт в кольце, можно и без.
После сборки отправляем в холодильник на 1-2 часа, или же если любите мягкие коржи, то оставляем пропитаться в холодильнике 9-10 часов.
Всем приятного аппетита 😋
________________________________
Источник: а
1 view
4335
1383
7 months ago 00:06:05 1
НАПОЛЕОН из лаваша (ЛЕНИВЫЙ) Вкусный рецепт ТОРТА с заварным кремом
7 months ago 00:00:59 1
Такой Наполеон вы еще не пробовали 😮 хрустящие коржи и нежный ванильный крем - это отвал всего #торт
7 months ago 00:53:17 1
Почему исказили славянские сказки? Скрытый Смысл Славянских Сказок. русские сказки
7 months ago 00:13:42 1
Без ДУХОВКИ и Без ПЕЧЕНЬЯ! ТОРТ из ТРЕХ Ингредиентов! Гости думали что это НАПОЛЕОН! А Это НАСТОЯЩИЙ
7 months ago 00:40:09 1
Понасенков измывается над соколовым и его шоблой: первые заседания суда
7 months ago 00:12:45 1
Какую колонию создали вместо СССР? Морское право
7 months ago 00:54:23 1
Декабристы – часть 1. Начало | Курс Владимира Мединского | XIX век
7 months ago 00:14:31 1
Наконец-то нашла настоящий рецепт Хачапури по-мегрельски у вас будут выпрашивать этот рецепт ENG SUB
7 months ago 00:04:57 1
Арбалет - Песня всё та же
7 months ago 00:54:46 1
Суворов | Курс Владимира Мединского | XVIII век
7 months ago 02:03:23 1
ПОНАСЕНКОВ* – Украина, молчание Познера, любовь к себе / 50 вопросов
7 months ago 00:23:34 1
Новые факты в любовной истории Наполеона и Жозефины
7 months ago 01:06:41 1
Евгений Понасенков о войне 1812 года и гениальности Наполеона [18+]
7 months ago 01:28:51 1
Война 1812. Падение Тартарии. Полная версия фильма
7 months ago 00:14:09 1
Почему её оболгали ? 10 причин выращивать крапиву
7 months ago 00:46:49 1
История России. Все серии. От Рюрика до Революции
7 months ago 00:03:31 1
Как создать глобальный мод .В тылу врага / Файловый моддинг #5.2 - Мультиплеер/ Карты
7 months ago 00:06:00 1
ТОТО КУТУНЬО спел С ВНУЧКОЙ!!!
7 months ago 00:27:22 1
Торт Наполеон… Оксана такое вытворяет! США, Флорида
7 months ago 00:11:46 1
СОВЕТЫ ПО ВОЖДЕНИЮ автомобиля / Как сдать экзамен в ГАИ
7 months ago 00:21:24 1
Почему Кутузов не разбил армию Наполеона в Бородинском сражении
7 months ago 00:05:06 1
УНИВЕРСАЛЬНАЯ глазурь для ТОРТОВ, ДЕСЕРТОВ, КУЛИЧЕЙ И ДРУГОЙ ВЫПЕЧКИ (БЕЗ Яиц). Сахарная ПОМАДА
7 months ago 00:40:43 1
🔥ЛЕЧО с ФАСОЛЬЮ на ЗИМУ! 😋ОЧЕНЬ ВКУСНО! ПАЛОЧКА - ВЫРУЧАЛОЧКА💖 для ХОЗЯЙКИ!