РАССТЕГАИ С РЫБОЙ

Расстегаи с рыбой. Тесто можно не держать 2 часа. Через 30 минут можно уже лепить расстягаи или пирожки с любой начинкой. Тесто поднимется в процессе. В 100 мл содержится 64гр. муки. Поэтому 300-310 гр. это обьем 470- 485 мл. (чтобы ориентироваться как отмерить по банке обьемом 500 мл). Муку лучше просеивать. РАССТЕГАИ С РЫБОЙ ( 9-10 шт.) Тесто: гр. муки 150 мл (молоко или вода молоко или вода) 4-5 гр. сухих дрожжей (1 чайная ложка содержит 3 гр.) 1 ст. ложку сахара 1/2 ч.л. соли 35-40 гр. сливочного масла, мягкого 1 яйцо (из него взять немного для смазывания или если много порций тогда для смазывания взять отдельно другое яйцо) Начинка: гр. рыбы без шкуры и костей, количество рыбы по желанию (кусочки для расстягаев можно сделать помельче чем на видео) 100 гр. варёного риса (без жидкости) 2 варёных яйца (можно больше) 1/2 луковицы укроп соль, перец лимонный сок 10-15 гр. сливочного масла на все расстягаи (если рыба нежирная или любая другая сухая начинка, тогда небольшими кусочками добавить сверху в начинку). Для жирной рыбы масло не нужно Выпекать расстегаи нужно при 220 °С - минут . Время выпечки и температура (180-200) зависят от особенностей духовки. Расстягаи выпекать на пергаменте до золотистого цвета