Воздушный дрожжевой пирог

Для теста: Мука -650 гр Молоко -стакан (300 мл ) Дрожжи быстродействующие -2 ч.л с горкой Яйца -2 шт (комн.t) Сметана -2 ст.л (комн.t) Сахар -120 гр Масло слив.- 100 гр Щепотка соли Ванилин Масло раст -2 ст .л Для начала готовим опару : в тёплое молоко добавляем сахар 1 ч.л и дрожжи .Оставляем до появления шапочки .В другой чаше смешиваем яйца ,сахар ,затем добавляем сметану и растопленное масло .Далее добавляем опару ,перемешиваем и добавляем муку потихоньку ,не всю сразу. (ванилин и соль ) Замешиваем мягкое тесто ,в конце добавляем масло раст .и убираем тесто в тепло .Я его кутаю и ставлю рядом с батареей . Для начинки с кураги :отварить курагу (где то стакан )до мягкого состояния ,измельчить блендером и добавить по вкусу сахар . Сформировать пирог ,дать ему подойти .Смазать яйцом и отправить в разогретую духовку 170-180 гр примерно на минут 40