一种味道独特的肉——酸肉【滇西小哥】

三个月前做的肉，今天可以吃了， 云南有一些少数民族会把肉腌制发酵成酸的来吃，有用芭蕉叶包裹发酵的，有用糯米和佐料腌制的，共同的特点就是用少量的盐，借助云南得天独厚的天气资源自然腌制发酵，肉有淡淡的酸味，香而不腻！ ※Click “cc“ on the lower right menu to choose your subtitle language. The meat I made three months ago is now ready. Some ethnic minorities in Yun