Polpette al sugo sì..ma devono essere esattamente come quelle della nonna: saporite, rigorosamente impastate con le mani e tuffate in sugo abbondante!😜😎 Noi le facciamo con la ricetta di @Il caldo sapore del sud ...la vostra nonna come le preparava?❤️ Siamo curiosissimi di scoprire tutti i segreti 🥰 @Regina
Ingredienti:
800 g carne bovina (macinato di vitello)
6 uova (medie)
60 g pangrattato
60 g parmigiano grattugiato (si può aggiungere anche un po’ di pecorino stagionato)
2 cipolle (medie)
q.b. olio extravergine d’oliva
150 g concentrato di pomodoro
700 g passata di pomodoro
q.b. sale
1 bicchiere acqua
Preparazione:
Scegliete un macinato di vitello non troppo magro, raccoglietelo in una ciotola e aggiungete le uova (so che vi sembrano tante, pensate che mia suocera ne mette addirittura di più) il pangrattato e il formaggio grattugiato, se gradite potete sostituirne una parte con pecorino stagionato. Amalgamate per ottenere un composto omogeneo e lasciate riposare 10 minuti, in modo che il pangrattato assorba l’umidità
in eccesso e il composto diventi più consistente.
Intanto che il macinato riposa, pelate, sciacquate e tritate le cipolle, poi formate le polpette che dovranno essere un po’ più grandi di una noce.
Friggete le polpette in olio d’oliva fino a che non risulteranno dorate, con una bella crosticina uniforme.
Raccogliete le polpette e poggiatele su dei fogli di Regina Asciugoni, pulite la pentola e nella stessa raccogliete la cipolla, date un buon giro
d’olio e lasciate appassire.
Unite il concentrato di pomodoro, la passata, un cucchiaino di zucchero, sale quanto basta e un bicchiere d’acqua. Cuocete per 10 minuti a fiamma media e utilizzate il coperchio per evitare gli schizzi eccessivi.
Unite le polpette e cuocete per 45 minuti a fiamma minima, mescolando di tanto in tanto e con molta attenzione.
Ristretto il sugo, le polpette sono pronte per essere gustate e se volete proprio esagerare, con lo stesso sugo potete pure condire la pasta oltre che fare una scarpetta da urlo!
Le polpette col sugo possono essere preparate in anticipo, riposte in frigo da fredde e in un contenitore ermetico e scaldate al bisogno. Si conservano in frigo anche per 3 giorni e possono essere congelate e poi scongelate in frigo.
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2 months ago 00:09:38 1
Se avete farina e acqua! Prepara questo brioche sofficissimo e buonissimo, più meglio della torta.
2 months ago 00:05:19 1
Se hai 2 mele 🍏 e 1 uovo! fai questo famosi Biscotti, chi sta facendo impazzire il mondo si scioglie
2 months ago 00:21:49 1
Potrei mangiare queste patate tutti i giorni! Top 3 ricette facili, deliziose ed economiche!
2 months ago 00:05:08 1
La Torta più Leggera del Mondo! Si scioglie in bocca! Facile incredibilmente deliziosa!
2 months ago 00:06:27 1
È così buona che lo preparerai 2 volte a settimana! Semplice e Deliziosa!
2 months ago 00:03:45 1
Farai questa torta in 5 minuti e con 2 uova ogni giorno! Semplice e Gustosa.
2 months ago 00:03:53 1
Dolce in 5 MINUTI! questo dolce la farai tutti i giorni! super gustoso e scompare in un attimo!!
2 months ago 00:04:54 1
VEGANEAT - SALSA VEGANA AL VINO BIANCO
2 months ago 00:04:59 1
Ricetta in 5 minuti! Farai questa deliziosa e semplice TORTA tutti i giorni.
2 months ago 00:03:03 1
Non mi stanco mai di preparare questa ricetta! con solo 1 uovo, semplice e deliziosa.
2 months ago 00:04:45 1
Dolce in 5 minuti! Rimarrai stupito! super gustoso. Dolce facili. #asmr
2 months ago 00:04:14 1
IL FAMOSO dolce che fa impazzire il mondo! Senza forno, Con 1 solo uovo!
2 months ago 00:03:10 1
Se hai un po’ di latte e Nescafé! prepara questo meraviglioso dessert. Senza gelatina Senza forno.
2 months ago 00:04:56 1
I biscotti si sciolgono in bocca! buoni e facili che farai tutti i giorni!
3 months ago 00:07:01 1
Prendi 2 mele 🍎 e fai questo Dolce in 5 minuti! Rimarrai stupito! Super gustoso. Dolce facili. #asmr
3 months ago 00:05:03 1
La Torta di mele più amata in Italia‼️La farai tutti i giorni👌Leggerissima si scioglie in bocca‼️
3 months ago 00:07:44 1
FRITTATA DI PATATE FILANTE croccante in padella 🥔 ricetta facile e veloce
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POLPETTE DI PATATE CON SORPRESA senza panatura AL FORNO 🥔
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MEAL PREP AUTUNNALE | Come organizzo i pasti della settimana
3 months ago 00:03:28 1
Questo dolce la farai TUTTI I GIORNI! Bastano solo 10 minuti! Incredibilmente delizioso
3 months ago 00:07:04 1
Se hai 1 uovo, latte e farina! prepare queste CORNETTI in modo semplice è super gustosi. #Asmr
3 months ago 00:03:56 1
Senza BURRO! I biscotti si SCIOLGONO IN BOCCA! Incredibilmente buoni!
3 months ago 00:04:45 1
Se hai 1 mela 🍏 e 1 uovo! fai questo famosi Biscotti, chi sta facendo impazzire il mondo si scioglie
3 months ago 00:05:36 1
Le famose biscotti si sciolgono in bocca,buoni e facili con pochi ingredienti,biscotti facile #asmr