готовим боовы к Сагаалха

Боовы - блюдо бурятской кухни ---------- Ингредиенты: мука ; маргарин - 1 пачка; молоко - 1 стакан; соль - 1 ч.л.; сода пищевая - 1 ч.л.; яйца куриные - 4-5 шт; сахар - 1 стакан Приготовление: ------------------------- Яйца растираем с сахаром добела, вливаем стакан молока, добавляем по чайной ложке соли и соды. Хорошо размешиваем. Измельчаем маргарин и растапливаем в микроволновке, после этого добавляем его в нашу массу. Постепенно добавляем просеянную муку. Замешиваем крутое тесто. Накрываем тесто полотенцем или глубокой посудой. Даем постоять 10 минут. Готовое тесто раскатываем колбасой, нарезаем на кусочки, затем их накладывает на смазанную маслом форму и тщательно растягиваем и вдавливаем, чтоб заполнить углубления узора. Делаем надрещы, чтоб при жарке форма не терялась, и аккуратно снимаем тесто. Если нет формы, то раскатываем тесто в пласт толщиной около 5 мм. Сначала разрезаем тесто на длинные полоски, затем эти полоски разрезаем поперек на несколько небольших прямоугольников. Делаем на прямоугольниках по надрезу. Концы прямоугольников можно продеть через эти отверстия, а можно только одну сторону продеть (кому как нравится). Далее, в небольшой кастрюльке или сковороде с толстым дном разогреваем растительное масло. Масла должно быть столько, чтобы «боовы» не соприкасались с дном, то есть должны «плавать». Жарим «боовы» до румяного золотисто-коричневого цвета. Подаем готовое блюдо со сметаной или со сгущенным молоком (сгущенкой).