Рецепт бисквита на кипятке на примере простого домашнего торта с клубникой | Больше рецептов в группе Десертомания

ИНГРЕДИЕНТЫ: Для бисквита на кипятке 4 яйца С1 комнатной температуры 180 г сахара 170 г пшеничной муки 10 г ванильного сахара 1 ч.л. разрыхлителя (4-5 г) 3 ст.л. растительного масла без запаха (60-65 г) 3 ст.л. крутого кипятка (40-45 г) Для крема с маскарпоне 350 г маскарпоне (150 г в крем для начинки и 200 г в крем для отделки) 350 г сливок жирностью не менее 35% 50 г сахарной пудры с ванилью или с ванильным сахаром Для начинки и для декора 800-900 г клубники мята и сахарная пудра по желанию Для пропитки 200 мл воды 50-70 г сахара 30-40 г лимонного сока 30-40 г коньяка или амаретто Для шоколадного бисквита надо заменить 20% муки на какао и просеять его вместе с мукой и разрыхлителем. Для лимонного бисквита надо добавить цедру одного небольшого лимона в уже просеянную с разрыхлителем муку и хорошо перемешать . Для шоколадного бисквита с лаймом — цедру лайма добавить в просеянную с какао и разрыхлителем муку. Для кофейного бисквита — сделать все, как для шоколадного бисквита, а в кипятке размешать ложку растворимого кофе и добавить в тесто. П.С. Если не уверены в своих силах или просто не знаете как собрать ровный торт - используйте для сборки кольцо или разъемную форму для торта. В форме торт точно получится ровным. Автор: Кулинарные практики