Сабайон из Просекко с Фигами || iCOOKGOOD on FOOD TV || Десерты

Кулинарный канал Food TV - это видео-версии лучших рецептов сайта Ингредиенты: 130 мл просекко или белого вина 60 г сахара 3 желтка (60 г) Фиги (4-5 шт.) 600 мл сливок 250 г сахара 80 мл лимонного сока Приготовление: Поставить на водяную баню яйца, сахар и просекко. Взбивать около 3-5 минут, пока смесь не увеличится в объеме и не посветлеет. Снять с бани, когда смесь станет плотной и густой, поставить на лед и взбивать до момента остывания. Сливки с сахаром соединить в небольшом сотейнике и варить до кипения. Варить около 4-х минут, затем добавить лимонный сок и проварить еще столько же. Убрать с огня и остудить. Разлить по бокалам и поместить в холодильник на часа 2 до момента загустения. Фиги разрезать, поместить в бокалы и добавить холодный сабайон. Все рецепты неоднократно проверены и используются профессиональными поварами в популярных ресторанах. Каждый день с понедельника по пятницу - новый рецепт отли