Заливной пирог с зеленым луком и яйцом. Простой, сытный и вкусный (тесто подходит для любой начинки)

Простой, но очень вкусный и сытный заливной пирог с зеленым луком и яйцом. Для приготовления заливного пирога на кефире потребуется: для теста яйца 3 шт. сахар 1 стол. ложка соль 0,5 ч. ложки кефир 200 мл сметана 100 г мука 200 г разрыхлитель 1 ч. ложка для начинки пучок зеленого лука сливочное масло 40-50 г (растопить) вареные яйца 5 шт. соль по вкусу В чашу разбиваю яйца, добавляю соль, сахар и перемешиваю. Затем вливаю кефир. Затем добавляю сметану. Сметана, как и кефир может быть любой жирности. Отдельно смешиваю муку с разрыхлителем, добавляю ее в получившуюся массу и хорошо перемешиваю венчиком или ложкой. Тесто для заливного пирога готово. Пирог можно приготовить с любой начинкой: обжаренный с луком мясной фарш, курица с грибами, тушеная капуста. У меня начинка из яиц и зеленого лука. Для приготовления начинки я смешиваю нарезанный зеленый лук с растопленным сливочным маслом. Добавляю вареные яйца и солю. Форму для запекания (у меня керамическая 27,5х17см) смазываю сливочным маслом (маргарином) и слегка присыпаю мукой. Выливаю в форму половину теста. Выкладываю всю начинку. Затем заливаю второй половиной теста. Ставлю выпекаться пирог в заранее разогретую до 180 градусов духовку, примерно на 35-40 минут. Естественно, время приготовления у всех будет разным. Готовность всегда можно проверить деревянной шпажкой. Даю готовому пирогу остыть до теплого состояния в форме (минут 15), затем вытаскиваю его.