Нантский пирог

Сегодня мы с вами будем готовить потрясающий пирог из региона Нант (Nantes) по рецепту 1880 года. «Гато Нанте» — это мягкий круглый кекс, приготовленный из муки, сахара, солёного масла, яиц и миндальной муки, затем пропитанный пуншем из рома и лимона, иногда с абрикосовым желе в центре. Верхняя часть торта или пирожного круглой формы покрыта белой глазурью, разбавленной ромом; если десерт подается детям, её можно заменить лимонной водой или флёрдоранж. ------------------------------------------ *Ингредиенты* : Пирог: 125 г размягченного сливочного масла 150 г сахарной пудры 100 г миндальной муки 3 больших яйца, комнатной температуры 40 г муки 20 мл темного рома экстракт горького миндаля цедра 3 лимонов Ромовый сироп: 100 г воды 120 г сахара 60 мл тёмного рома Ромовая глазурь: 150 г сахарной пудры 20 мл белого рома ------------------------------------------ *Подписывайтесь, чтобы не пропустить самое интересное из кулина