ОВОЩНЫЕ КОТЛЕТКИ

Ингредиенты: ▫️Кабачок - 1 средний ▫️Морковь - 1 средняя ▫️Лук репчатый - 1/2 шт ▫️Зелень любая на ваш вкус (зеленый лук, петрушка, укроп) ▫️Чеснок - 3-4 зубчика ▫️Псиллиум или крахмал тапиоки (можно кукурузный) - 1 ст.л. ▫️Нутовая мука - 60г ▫️Соль - 1/2 ч.л. для кабачка и 1/2 для котлет ▫️ Растительное масло для смазывания формы Кабачок натереть на крупной терке, добавить 1/2 ч.л. соли и оставить на 10 минут. После переложить в марлю и отжать лишнюю жидкость. Перекладываем кабачок в глубокую чашу, добавляем мелко порубленную зелень, репчатый лук, морковь натертую на мелкой терке, раздавленный чеснок, соль, псиллиум и нутовую муку. Вымешиваем овощной фарш. Форму для запекания смазываем растительным маслом. Формируем небольшие котлетки в форме шайбочек, смазываем небольшим количеством масла и отправляем запекаться в предварительно разогретую до 220 градусов духовку на 25-30 минут. Ориентируйтесь по румяности корочки.