Рецептов аджики великое множество!
Предвидя некоторые комментарии, сразу скажу: я знаю, что это острое чудо готовится только из острого высушенного перца, который сушат в пацхах (открытая кухня в абхазских семьях) с добавлением чеснока и специй. И то, что замоченный перец трут на камнях, я тоже знаю и пробовал ❤ Но для меня такая версия кажется очень ядрёной.
Я люблю острое🙏 но не настолько )
Моя версия, скорее, про дополнение к любимому блюду. Она не перетягивает на себя его основной вкус, а лишь дополняет вашу идею.
Эту аджику можно подавать с чем угодно, да и хранится она хорошо. Главное, держите ее в стерилизованных баночках в холодильнике.
Касаемо запекания, крайне рекомендую это сделать над углями - так этот соус будет ещё ярче, и старайтесь не удалять всю обуглившуюся кожицу, так как она также даёт вкус и аромат. А ещё при запекании овощи отдают много сока - не сливайте его, добавляйте в овощную массу в процессе, это тоже кладезь аромата вашей будущей аджики 🌶
Всем Мира и Любви 🙏❤
Ингредиенты:
🧄 2-2.5 кг болгарского перца
🧄 2-3 помидора
🧄 2-3 стручка острого перца (если все-таки хочется немного пикантности)
🧄 1 головка чеснока
🧄 1 ст.л хмели-сунели
🧄 1 ст.л семян кинзы
🧄 1 ст.л паприки
🧄 1 ст.л сахара
🧄 1/2 ст.л соли
🧄 1 ст.л уксуса 4%
🧄 2 ст.л растительного масла.
Автор: koteoganezov
5 views
93
15
12 months ago 00:00:47 1
Сестра подсказала рецепт острого свекольного соуса.
12 months ago 00:13:06 1
Так ШАШЛЫК Вы ещё не готовили! Новый ХИТ 2023 - ШАШЛЫК в ЛАВАШЕ. Рецепт от Тихона.
12 months ago 00:06:19 1
Мясной ХЛЕБ 🍞 Простой рецепт в домашних условиях👍
12 months ago 00:20:21 1
Готовлю ТОЛЬКО ДЛЯ БЛИЗКИХ! Раскрываю секрет!!! ЭТО САМЫЙ ЛУЧШИЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ! Пирог МОЕЙ МАМЫ
12 months ago 00:12:19 1
7 способов превратить РЫБНЫЕ КОНСЕРВЫ в настоящую еду!
12 months ago 00:03:43 1
Таких СМАЧНИХ макаронів я ще не їла! Простий рецепт з курячою грудкою!