Даргинское чуду с фаршем и картошкой

Ингредиенты: Для теста: • Мука - 1 кг. • Соль - 1,5 ч.л. • Сахар - 1 ст.л. • Сухие дрожжи - 1 ст.л. • Теплая вода - 600 гр. Для начинки: • Говядина - 500 гр. • Картофель - 5 шт. • Лук - 2 шт. • Растительное масло - 2 ст.л. • Зелень • Соль, перец - по вкусу • Яйцо для смазывания