Молодий БОРЩ З ВИШНЯМИ в селі! Їсиш і час зупиняється! Червоний борщ з Кременця Рецепт

Український червоний борщ з вишнями (Кременецький червоний борщ з вишнями). Чудовий молодий сезонний борщ, який дуже цікаво зварити влітку. В нашій сім’ї, то колись був цілий ритуал. Але, нажаль, рецепт цього сімейного червоного борщу не зберігся. Проте, Андрій Левчук, директор Кременецького краєзнавчого музею, поділився з нами рецептом і секретами. Цей Кременецький борщ Андрій Левчук популяризує, як локальну кременецьку страву. ІНГРЕДІЄНТИ ДЛЯ ЧЕРВОНОГО БОРЩУ З ВИШНЯМИ на 5 літрів На 5 літрів води: свинячі ребра - 500 г. півень або курка - 0,25 частина бадилля петрушки - 1 пучок зелена цибуля - 3 шт. молода картопля - 8 шт. молодий горох - 1 склянка молоді буряки зі стеблами - 12 шт. (якщо маленькі) молода морква - 2 шт. молода капуста - 0,7-1 кг. вишня - 1 склянка лавровий лист - 2 шт. духмяний перець - 2 шт. чорний перець горошком - 8 шт. сіль за смаком смалець - 2 столова ложка цибуля - 1 шт. борошно - 2 столові ложки