Азербайджанская Кята с орехами \ Azerbaijani Gata with walnuts

Ингредиенты Для теста: Мука-500 гр. Масло-200 гр.(на видео опечатка) Сметана-100 гр. Катыг(йогурт)-100 гр. Яйцо-1 шт. Сахар-1 ч.л. Сода-0,5 ч.л. Соль-0,5 ч.л. Для начинки: Грецкий орех-200 гр. Сахар-200 гр. Ванилин-10 гр. Способ приготовления: 1. Смешайте следующие ингредиенты: муку, соль и сахар. 2. Натереть холодное масло на тёрке. 3. Затем растереть воздушное тертое масло с мукой. 4. Добавить в маленькую миску сметану, катык, яйцо и соду, смешать все вместе. 5. Влить в мучную смесь и быстро замесить тесто, пока оно холодное. 6. Разделить на две части, сформировать шарик и убрать в холодильник на 30 мин. 7. Измельчить орехи, добавить сахар и ванилин, все смешать. 8. Затем тонко раскатать тесто. 9. И смазать топленым маслом. 10. Добавить начинку и плотно свернуть в рулет. Используйте скалку, чтобы аккуратно разгладить рулет. 11. Смажьте тесто взбитым яичным желтком. 12. Нарежьте к