ЗАПЕЧЁННЫЙ КАРТОФЕЛЬ С СЫРОМ - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия

Бумажные полотенца Zewa Expert такие суперпрочные, что не рвутся на части во влажном состоянии, не оставляют ворсинок. Идеально подходят для влажной уборки, помывки окон и зеркал, уборки на кухне. Zewa Expert - незаменимый помощник на кухне, справится со сложными загрязнениями: варенье, мед, жир. Erid: 2VfnxvmpEy6 Рубрика «Картошка». Картофель, запечённый с сыром и соусом из оливок. 6 порций Цены актуальны на май 2024 года Ингредиенты Для картофеля: Картофель ранний 1 кг (60 р.) («Метро», 1 кг = 60 р.) Сыр твёрдый 100 г (94 р.) («Ашан», 100 г = 94 р.) Подсолнечное масло 20 мл (3 р.) («Ашан», 1 л = 129 р.) Сливочное масло 70 г (77 р.) («Ашан», 200 г = 219 р.) Шалфей свежий 3 веточки (30 р.) («Лента», 30 г = 130 р.) Розмарин свежий 1 веточка (19 р.) («Метро», 50 г = 190 р.) Паприка 2 ч. ложки (14 р.) («Ашан», 20 г = 60 р.) Соль Перец Соус: Фета 150 г (163 р.) («Ашан», 250 г = 271 р.) Оливки зелёные без косточек в рассоле 300 г (90 г оливок) (159 р.) («Ашан», 300 г = 159 р.) Чеснок 2 зубчика (5 р.) («Ашан», 1 кг = 480 р.) Лимон ½ шт. (11 р.) («Ашан», 1 кг = 180 р.) Оливковое масло 5 мл (7 р.) («Ашан», 500 мл = 670 р.) Паприка ½ ч. ложки (3 р.) («Ашан», 20 г = 60 р.) Укроп 15 г (9 р.) («Ашан», 1 кг = 600 р.) Вам понадобятся пергаментная бумага Итого: 6 порций = 654 р., 1 порция = 109 р. Приготовление 1. Картофель отварить в мундирах и слить воду. 2. Противень застелить пергаментом, смазать 20 мл подсолнечного масла и сверху натереть сыр (50 г) на мелкой тёрке. 3. Картофель переложить на противень, крупный разрезать пополам и толкушкой подавить картофель на противне, так чтобы заполнило всё пространство. 4. Картофель посолить, поперчить и порвать листики и веточки шалфея. Затем добавить листики розмарина, паприку (2 ч. ложки) и хаотично добавить кусочки сливочного масла по всей поверхности. А сверху посыпать тёртым сыром 50 г. Совет от шефа: «Можно использовать сушёную зелень». 5. Отправить противень с картофелем в заранее разогретую до 200 градусов духовку с конвекцией на 10 - 15 минут, в зависимости от мощности духовки и контролируя запекание сыра. 6. В куттер отправить 2 зубчика чеснока, листики укропа и оливки и влить немного сиропа от оливок, контролируя консистенцию. Добавить фету и сок ½ лимона. Перебить до однородности и переложить в соусник, взбрызнуть оливковым маслом 5 мл, украсить ½ ч. ложки паприки и листиками укропа. 7. Картофель переложить на сервировочную тарелку и подавать с соусом. Приятного аппетита!