Макароны с мидиями - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия

Рубрика «6 минут». Орзо с мидиями. Ингредиенты Орзо паста 60 г (18 р.) Мидии варёно - мороженые 50 г (24 р.) Вино белое сухое 30 мл (14 р.) Лук шалот 1/2 шт. (2 р.) Чеснок 1 зубчик (1 р.) Сливочное масло 10 г (5 р.) Чили ¼ шт. (3 р.) Пармезан 20 г (21 р.) Петрушка 2 веточки (1 р.) Оливковое масло 15 мл (9 р.) Соль Перец Итого: 1 порция = 98 р. Приготовление 1. Чеснок очистить и нарезать тонкими слайсами. 2. Лук очистить и нарезать мелким кубиком. 3. На разогретую сковороду с высокими бортами налить 15 мл оливкового масла и отправить обжариваться чеснок с луком. 4. Чили нарезать тонкими колечками и отправить на сковороду. 5. Орзо пересыпать к овощам на сковороду и перемешать. 6. Когда всё слегка обжариться, влить вино и перемешать. 7. Влить горячую воду (100 мл) к пасте, постоянно подливать воду по мере её испарения. Совет от шефа: «Постоянно подливать чуть – чуть горячей воды, пока паста н