Соус Холандэйз, Гребешки, Спаржа, Шимеджи. МК от Шефа Андрея. Видео Только для гурманов!

Ребята, сегодняшнее видео для настоящих гурманов и посвящено соусу Холандэйз в переводе Голландский . Это - горячий яично-масляный соус. Является одним из основных соусов французской кулинарии. Идеален со спаржей, артишоками, цветной капустой и брокколи с вареными овощами, рыбой, и морепродуктами, с яйцами. С белым мясом. Прекрасен с говяжьими стейками и бургером. Видео длинное, с подробными объяснениями. Все как вам нравится. Приятного просмотра друзья. С любовью Андрей и Анна. Суп Луковый: ------------------------------------------------------------------- Голландский соус от Шефа ( на 2-3 порции): 2 Желтка 150 гр. Сливочное масло 2 ст. л Вода 1 ст. л Уксус винный или яблочный ( только натуральный!!!!!!!) 1 ст. л Сок Лимона ( натуральный, не разведённая кислота!!!!!) Соль/ Перец/ Чили - по вкусу 0,5 зубца Чеснок. Масло растопить ( температура 50-60*С). На водной бане, смешать 2 желтка соль уксус= взбивать венчиком. Как яйца хорошо прогреются ( с