ОРГАНИК ШОКОЛАД. RAW Шоколад.

Instagram: VK: Рецепт натурального органического шоколада. Ингредиенты: Масло Какао 200 гр. Порошок Какао 100 гр. Сироп Топинамбура 50 гр. (добавьте больше для более сладкого вкуса. Я делала горьковатый вкус) Темперирование важный процесс. Именно от него зависит получится ли наш шоколад вкусным. На водяной бане с выключенным газом топим масло, потом добавляем в него какао порошок и сироп. Хорошо перемешиваем и поднимаем температуру до 42-44 градусов. Важно не сжечь шоколад. После того, как нужная температура достигнута переливаем шоколад в металлическую чашу и остужаем его постоянным помешиванием до 27-28 градусов. Разливаем шоколад в подготовленные сухие формы. Можно украсить орешками или сухими фруктами. Оставляем на 15 минут при комнатной прохладной температуре, а потом еще на 15 минут убираем в холодильник. Наш шоколад готов =) Music: Ikson - Mirrors Ikson - Perfect