Андийский хинкал.

Андийский хинкал 🥟 Ингредиенты ; 1 кг муки цельнозерновой 200 гр муки первый сорт Кефир 1 ч/л сода не полная Соль Топленное масло Красный сладкий перец Приготовление ; Перемешиваем в большой чашке (тазик)цельнозерновую муку с мукой 1 сорта( муку первого сорта добавляем для того чтобы наш хинкал держал красивую форму) можно и не добавлять. Делаем лунку, сыпим туда соду, соль, заливаем кефиром, внимание, когда вы залили кефиром соль и соду обязательно перемешивайте в лунке не затрагивая муку пока сода не раствориться в кефире , так у вас будут красивые однотонные хинкалы, и не будет тигрового хинкала которую закрасит сода . Замешиваем крутое тесто распределяем ее как показано на видео, оставляем на 10 минут под салфеткой. Начинаем готовит хинкал как показано на видео, закидываем хинкал в кипяченную воду, перемешиваем закрываем крышкой и ставим на огонь, огонь должен быть максимальным. Нужно следить за хинкалом, чтобы не переварились как только хинкалы поднимутся на поверхность перемешивайте и обратно закрывайте крышкой, через пару минут хинкалы будут готовы. При подаче добавьте топленное масло, посыпьте сверху красным сладким перцем или паприкой, подавайте с мясом в горячем виде . Так получаются очень вкусные и нежные хинкалы. Приятного аппетита ! #еда #готовка #кухня #аварскийхинкал #андийскийхинкал #андийский #кулинария #дагестанскаякухня