Муссовый торт с киви

Муссовый торт с киви Ингредиенты: Для бисквита: яйца - 5 шт. сахар - 150 г кукурузный крахмал - 30 г мука - 140 г ванильный экстракт - 2 ч.л. Для конфи: киви - 300 г сахар - 50 г желатин - 6 г вода - 40 мл Для мусса: сливки 33-35% - 500 мл сливочный сыр - 350 г сахарная пудра - 140 г ванильный экстракт - 2 ч.л. желатин - 14 г вода - 50 мл Для желе: желе во вкусом киви (порошок) - 70 г кипяток - 200 мл Для украшения: киви - 600 г 1) Разогреть духовку до 180 °С. 2) Приготовить бисквит. Белки отделить от желтков. К белкам добавить щепотку соли и взбить миксером до мягкой пышной пены. Небольшими порциями добавить сахар, продолжая взбивать до крепких пиков. Добавить ванильный экстракт и желтки, взбить до однородности. Затем постепенно ввести муку с крахмалом. Аккуратно перемешать лопаткой снизу вверх до однородной массы. 3) Готовое тесто вылить в форму диаметром 26 см, застеленную бумагой для выпечки. 4) Выпекать в разогретой духовке 25-30 минут. Готовность бисквита проверить деревянной шпажкой, если