Салат из баклажанов в кисло-сладком соусе от Надежды Воробьёвой

Этот салат отлично подойдет для легкого ужина или обеда. Ингредиенты: • Баклажан 2 шт. • Помидор 2 шт. • Сыр фета 100 г • Петрушка 4 вет. • Сухой чеснок 1/2 ч. л. • Соль 1/4 ч. л. • Кукурузный крахмал для обваливания 1 ст. Для соуса: • Вода 80 мл • Соевый соус 60 мл • Сок лимона 50 мл • Сахар 50 г • Кетчуп 1 ст. л. • Крахмал кукурузный 1 ч. л. • Кунжут 0,5 ч. л. Приготовление: 1. Баклажан очистить от кожуры, разрезать пополам и нарезать вдоль на 5 секторов. Посолить, посыпать сухим чесноком и оставить на 10 мин. 2. Для соуса соединить в сотейнике все ингредиенты и варить до загустения. 3. Высыпать к баклажанам крахмал, накрыть крышкой и встряхнуть. 4. Обжарить баклажаны с обеих сторон на масле до румяной корочки. Сверху полить 1 ст. л. соуса и перемешать. 5. Собрать порционно салат: на тарелку выложить крупно нарезанные помидоры, баклажаны в соусе, кубиками нарезанную фету. Полить салат остатками соуса, украсить зеленью. Порции: 2 порции Приготовление: 40 мин. БЖУ: 3,2/3,1/13,6 Калории: 94 кКал/100 г