Kuyu Kebap / Kastamonu Pit Oven Kebab - Ellerin Türküsü Kanal B

Yapım: Ayşe Öksüz Kanal B Turkiye Kamera: Namık Uğur Kurgu: Nisa Kasapoğlu Ustalar: Aziz Araç Kastamonu ı Kastamonu Araç’ta Kuyu Kebabı yapılıyor. Aziz usta, 25 yıllık kebap ustası. Kuzuları kesip yüzdükten sonr çengellere takılıp tuğlalarla örülmüş çamurla sıvanmış kuyulara asılıyor. Isı derecesine göre kuyunun kapağı kapatılıp, kapak çamurla sıvanıyor. 2 saat kadar pişirildikten sonra servis ediliyor.