Рецепты | Соленья | Закрутки

**Заготовка помидоров в собственном соку** Для приготовления вам понадобятся помидоры, чеснок, соль и сахар. При желании можно добавить специи — перец горошком и лавровый лист. На литр сока используйте столовую ложку соли и две — сахара. Для одного рецепта возьмите около 3,5 кг помидоров. Прокалываем каждый фрукт, складываем в банки и добавляем 2-3 зубчика чеснока. Заливаем кипятком и оставляем на 20-30 минут. Теперь готовим томатный сок. Прокрутите помидоры через блендер или соковыжималку — на ваш выбор. Добавьте соль, сахар и специи, кипятите 6 минут. Слейте воду с помидоров и залейте их горячим соком. Для надежности вставьте в каждую пол-ложки уксуса на 1,5 литра. Закатайте банки крышками, переверните их и укутайте на сутки. Получится настощая вкуснятина, от которой трудно оторваться!