Такую толму (долму) мама не готовит. Рецепт правильной долмы

△▽△▽△▽△▽△▽△▽△▽ Такую толму (долму) мама не готовит. Рецепт правильной долмы Для начинки: ⁃ 1 кг мяса (800 г говядины и 200г жирной свинины. Или 1 кг нежирной свинины. Или 1 кг филе бедра курицы) ⁃ 100-150 г риса ⁃ 1 ст.л. томатной пасты ⁃ 1 ч.л. красного молотого перца ⁃ 0/5 ч.л. чёрного перца ⁃ Сок 1 лимона ⁃ Лук - 1 шт ⁃ Чеснок 4 зуб. ⁃ Базилик 20 г ⁃ Укроп, кинза, петрушка по 30 г ⁃ Сливочное масло 100 г ⁃ Соль Для соуса: ⁃ 500 г мацони (сметаны) ⁃ 3 зуб. чеснока ⁃ Соль Приятного просмотра и аппетита! Спасибо за лайки