Экспресс хачапури

Кефир или мацони - 300 мл (теплый) Мука - 350-400 гр Сода - 1/2 ч.л. Соль Все смешать замесить мягкое немного липковатое тесто ! Поделить на 4 части ) Сыр сулугуни (моцарелла) соленая брынза , все по вкусу! В общем у меня 400гр сыра , добавила 1 яйцо и смешала ! Поделила на 4 части и сериала шарики ! —- Раскатываем шарик ставим сыр , защипываем и немного раскатываем у меня диаметр около 18-20см ) .. Выпекаем на медленном огне и на сухой сковороде с каждой стороны под крышкой ! До румяной корочки ! В конце смазываем сливочным маслом