Панчетта-Бекон сырокопченый с виски Raw smoked bacon with whiskey ENG SUB

Купить книгу с рецептами можно здесь - Состав посолочной смеси из расчета на 1 кг бекона: Бекон 1 кг Соль нитритная (с содержанием НН 0,4-0,5%) 10г Соль поваренная – 10г Сахар 10г Лавровый лист – 1 шт Палочка корицы – 1 шт Виски – 20мл Перец горошком – 10г В ролике использованы видеовставки из следующих выпусков: Шейка горячего копчения – Бекон варено-копченый (сухая засолка) – Обзор дымогенератора - Один из самых ярких рецептов грузинской кухни – чахохбили из курицы - Классика – бефстроганов - Супер быстрые ароматные маффины – 5 минут на смешивание и 15 на выпекание –