Streetfood und Sterneküche: Ein kulinarischer Roadtrip durch Südkorea | ZDFinfo Doku

Noch mehr Dokus gibt es hier ➡️ Jeden Mittwoch und Samstag eine neue Doku? Dann abonniere ZDFinfo. Der US-amerikanische Chefkoch Carlton McCoy, Meistersommelier Kyungmoon Kim und der New Yorker Sternekoch Hooni Kim möchten die koreanische Kochkunst hautnah erleben. Ihr Roadtrip führt sie in traditionelle Dörfer, zum Fischerhafen von Pohang und schließlich auf die Vulkaninsel Jeju. In Seoul probieren Carlton und Kyungmoon Leckereien auf einem der ältesten Märkte Südkoreas, dem Gwangjang-Markt, und zelebrieren das “Jeong“, was so viel bedeutet wie “Verbundenheit“. Auf ihrer weiteren Reise treffen sie den amerikanisch-koreanischen Hip-Hop-Star Jay Park, der ihnen seine eigene Soju-Marke vorstellt. Auf einer Farm für “Jangs“, fermentierte Sojabohnen-Pasten und -Soßen, lernen Carlton McCoy und seine Begleiter, dass gute Qualität schlicht Zeit braucht. 00:00 Intro