Ореховый торт Грильяж | Австрийский десерт

Недавно мне попалась книга с австрийскими десертами и выпечкой, этот ореховый торт как раз из неё. Называется торт “Грильяж“. Состоит из орехового бисквита, масляного крема и шоколадной глазури. Ничего лишнего и очень вкусно. Крем и глазурь знакомы многим, в них нет ничего особенного. А вот бисквит “Грильяж“ я взяла на заметку. Влажный, с ореховой крошкой. Буду готовить с ним и другие десерты. Таймкод: 00:00 Введение 00:16 Бисквит “Грильяж“ 03:14 Масляный крем 04:03 Сборка торта 04:57 Шоколадная глазурь 05:43 Вкусный результат Ингредиенты на торт “Грильяж“ Торт диаметром 22,5 см, высотой 5,5 см, весом около 1,4 кг: Бисквит “Грильяж“: 60 г очищенного фундука 60 г сахара 100 г пшеничной муки 60 г грецких орехов 6 яичных белков щепотка соли 90 г сахара 6 яичных желтков 50 г сахара щепотка корицы 1 ст.л. воды ванилин/ванильный экстракт 30 г растительного масла все ингредиенты комнатной температуры Масляный крем: 1 большой яичный желток 60 г сахара щепотка соли ванилин/ванильный экстракт 15 г кукурузного крахмала 150 г молока 200 г сливочного масла комнатной температуры 3 ст.л. коньяка (в оригинале бренди) Шоколадная глазурь: 115 г сливок 33-35% 50 г мёда 150 г тёмного шоколада #ореховыйторт #десерты #lovecookingru #грильяж #заварнойкрем #масляныйкрем #торт #рецептторта #десерт #тортсорехами