Гемоглобиновые сардельки из мяса и сердечек индейки. Вязка сарделек «бананом».
Рецепт ниже в описании.
___
СПЕЦИИ, ОБОЛОЧКИ И СОПУТСТВУЮЩИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ КОЛБАС можно купить на сайте
В ролике использованы следующие товары:
- Нитритная соль
- Смесь специй “Казачья“
- Смесь приправ “для Кнакеров“
- Фосфат пищевой для сочности
- Оболочка полиамидная сарделечная
- Сарделечная целлюлозная
- Коллагеновая для сарделек
- Черева свиная
- Говяжья черева
_____
Сырье:
- Филе индейки (или курицы, гуся, утки) – 600 гр
- Сердце индейки или курицы