НАШУМЕВШАЯ УЗБЕКСКАЯ ЛЕПЕШКА “ЛОЧИРА“ ЭТО ТАК ВКУСНО КАК ИЗ ТАНДЫРА#вкусно
В узбекской кухне лепешка занимает главенствующее положение. Ни один стол не обходится без этих душистых, мягких, пышных или тонких круглых «солнышек». Едят ее не только с основными блюдами, но и с фруктами, обязательно подают к чаю с разнообразными сладостями. У каждой хозяйки и в каждом регионе Узбекистана есть свой любимый рецепт лепешек, коих существует великое множество. Хочу поделиться с вами рецептом известных ташкентских лепешек «Лочира». От «Патыра» они отличаются своим размером, красотой и способом формовки. Одна лепешка в диаметре достигает 40-50 см и при этом тесто для нее раскатывается довольно тонко. Лепешки «Лочира» всегда имеют румяный вид, так как смазываются яйцом или желтком. Формуя середину лепешки, необходимо иметь чекич для накалывания или выходить из положения с помощью вилки и др. домашних средств. Иначе при выпечке лепешка будет вздуваться буграми, а она должна выходить тонкой и ровной. Я привожу рецепт для одной большой лепешки, хотя одну лепешку в узбекской семье никогда не выпекают. Так как у меня не промышленная печь и нет домашнего тандыра, то из этого количества теста я сформировала 1 большую лепешку, по размеру моей большой сковороды. Выпекала в духовке 50 минут при 170 C , но смотрите сами по своей духовке.
#лепешка#лочира#патир#узбекскаялепешка#лепешкивдуховке#лепешканасковороде#хлеб#узбекскаякухня
Ингредиенты:
мука 500 г
соль
сахар 1 с.л
растопленное сливочное масло 80 г
яйцо 1 шт
молоко 150 мл
тмин, кунжут 1 ч.л
желток для смазывания лепешки
Ingredients:
flour 500 g
salt
sugar 1 tsp
melted butter 80 g
egg 1 piece
milk 150 ml
cumin, sesame 1 tsp
yolk for greasing the flatbread
1 view
92
24
4 months ago 00:01:00 1
НАШУМЕВШАЯ УЗБЕКСКАЯ ЛЕПЕШКА “ЛОЧИРА“ ЭТО ТАК ВКУСНО КАК ИЗ ТАНДЫРА#вкусно
5 months ago 00:06:33 1
ХЛЕБ БОЛЬШЕ НЕ ПОКУПАЕМ!, НАШУМЕВШАЯ УЗБЕКСКАЯ ЛЕПЕШКА НА КАЗАНЕ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ С РЕЦЕПТОМ
8 months ago 00:06:46 1
НАШУМЕВШИЙ РЕЦЕПТ КИТАЙСКИХ ГАМБУРГЕРОВ А ЭТО ПРОСТО УЗБЕКСКИЕ СЛОЕНЫЕ ЛЕПЕШКИ .#Chineseburger
9 months ago 00:04:00 1
НАШУМЕВШИЙ РЕЦЕПТ КИТАЙСКИХ ГАМБУРГЕРОВ А ЭТО ПРОСТО УЗБЕКСКАЯ ЛЕПЕШКА -КАТЛАМА Chinese Burger
1 year ago 00:04:01 1
Рузибоев Феррейра - бой года/ Нурсултон Рузибоев- Узбек покоривший октагон
2 years ago 00:10:41 2
Домашний Узбекский НАРЕЗНОЙ Лагман у себя дома /Cooking sliced lagman in Uzbekistan
2 years ago 00:10:03 1
НАШУМЕВШАЯ ПАРТИЗАНКА, которая не давала НЕМЦАМ РАССЛАБИТЬСЯ: Варвара Вырвич. Бандит Катя | История
2 years ago 00:20:55 156
МИР В ШОКЕ ОТ ЭТИХ НАШУМЕВШИХ СОБАК ОБЫЧНОГО ПАРНЯ ИЗ УЗБЕКИСТАНА. ВСЕ ПЕРЕСМАТРИВАЮТ ПО СТО РАЗ
2 years ago 00:19:23 1
НАШУМЕВШИЙ #парень ИЗ УЗБЕКИСТАНА ШОКИРОВАЛ ВСЕХ#жизнь АБДУЛЛЫ В России.
2 years ago 00:52:56 1
НАШУМЕВШИЙ ПАРЕНЬ ИЗ УЗБЕКИСТАНА ДЕРЖИТ КУРС НА ДОМ СРОЧНО ВСЕМ!!! / НОВОСТИ О БАНЕ Часть 3
3 years ago 00:17:34 1
Оксана Чусовитина – о возвращении в большой спорт, мечте о собственном шоу и узбекских платьях