Как посолить очень крупную рыбу? Сухой посол леща. How to salt a very large fish?

Просто суперский и абсолютно не сложный рецепт посола крупного леща методом сухого посола. Лещ - 1.5кг. Соль(помол №1) - 1кг. Полотно х\б - 2 на 1 метр. На каждые 100 гр. веса рыбы - 1 день засолки. Солится 15 дней (у меня 16 т.к. не было в городе и достал на день позже, на вкус не повлияло) Каждый день следует переворачивать на другой бок! Получился изумительно вкусным, чем-то напомнил селедку или таранку с сырцой. Теперь это мой рецепт номер 1 для крупной рыбы!!!