Традиционные Корейские Соленые Огурцы Рецепт Traditional Korean Cucumber Pickles Recipe 향과저 만들기

For English scroll down!!! 🥒Соленье из Огурцов (향과저/Hyanggwajeo) по традиционной рецептуре из старинной (500 лет!) кулинарной книги Кореи эпохи Чосон - 수운잡방/Soowoonjapbang. 🧄 Для приготовления блюда используются чеснок и имбирь нарезанные в стиле жульен, которыми начиняются огурцы, а так же соевый соус🖤 и кунжутное масло (в оригинальном рецепте просто указанно ароматное масло, но из изветсных источников принято использовать кунжутное масло, которое очень ароматно). Из названия блюда (향!) вытекает, то что блюдо должно быть ароматным! У этого блюда есть нескольок интерпретаций приготовления: с кипячением маринада и холодным маринадом по сырому. Сегодня рассмотрим один из них. ☝Оставляйте ваши комментарии с мнением о блюде👍👎 💖Буду очень рада видеть фото ваших кулинарных творений по моим рецептам, можете отправлять мне фото в личку на мой Инстаграм @ellis_jung ======