Чушка бюрек. Болгарское блюдо. Жаренный фаршированный перец с сырной начинкой. Обалденное блюдо!

Для приготовления Чушка бюрек выбирайте мясистые сорта перцев с яркой окраской. Для сырной начинки рекомендую взять твёрдые и молодые сыры в соотношении 1:1. Для панировки потребуется мука и панировочные сухари. болгарский перец – 3 шт.; сыр твёрдый – 70 г; сыр здоровья – 70 г; чеснок – 1 зубчик; паприка – 2 г; тимьян – 1 г; мука – 3 ст. л.; яйцо – 1 шт.; панировочные сухари – 3 ст. л.; соль, перец – по вкусу; растительное масло – 3-4 ст. л.; зелень – 5 г. Перцы промыть в проточной воде, обтереть. Выложить овощи на противень, застеленный пергаментной бумагой. Запекать до черных подпалин при температуре 200 градусов в течение 25-30 минут, переворачивая 2-3 раза. Сыры натереть на средней тёрке, выложить миску для приготовления начинки. Добавить пропущенный через пресс чеснок и сухие специи. Посыпать сыры мелко рубленой зеленью. Перемешать массу. Начинка готова. Перцы выложить в миску накрыть крышкой и оставить до остывания. Подготовить перец для фаршировки – удалить шкурку, семена и внутренности. Вылож