Грузинский Хлеб Шоти в духовке на камне / The Shoti bread on the stone

Рецепт Шоти на закваске: Мука высший сорт или первый 500грамм( Я использовал Шугуровскую) 50 грамм цельносмолотой пшеничной,от нее вкус усилится и Хлеб станет ярче.( в моем рецепте использовал спельту от БиоХутор Петровский) соль 10 грамм вода 400. масло растительное 25 грамм(можно сливочное) Часть воды можно заменить молокок ,скажем 50 %, такой Шоти делают на выходной или праздник или по желанию. Шоти часто по ошибке называется лавашом. Не стоит путать эти два сорта хлеба: лаваш — это типичный плоский лис