Предновогодняя варка пива! Новогодняя АПА!

Рецепт НовоАпа2024: Вода заторная 24.9 литра Промывная 16 литров Г/М 3.5 л/кг Водоподготовка: БрютанБ - 1 гр в затор БрютанБ - 0.5 гр за 5 минут до конца кипячения СаCl2 - 5 гр в затор NaCl - 1.4 гр в затор CaSO4 - 9.6 гр за 5 минут до конца кипячения Осветлитель - 3 гр за 10 минут Солод: ПилснерПремиум (Курск) - 6,7 кг Меланоидиновый (Курск) - 0.4 кг Хмель: Bravo - 8 гр на 60 минут Bravo - 22 гр за 5 минут до конца кипа CryoSabro - 10 гр за 5 минут Azacca - 25 гр за 5 минут Calipso - 25 гр за 5 минут На сухое охмеление после активного брожения: CryoSabro - 15 гр Azacca - 25 гр Calipso - 25 гр Паузы: 52°С - 15 минут 65°С - 60 минут 72°С - 20 минут 78°С - 5 минут Дрожжи Бирвингем BVG04 Алк -5.2 %