Колбаски к пиву (пивчики) - без оболочки и без нитритной соли, легко и просто
Для приготовления колбасок к пиву понадобится:
• Мясо – 1,3 кг
• Соль – 25 гр
• Вода (холодный бульон) – 100 мл
• Чеснок (сушеный) – 1 ч.л.
• Паприка – 1,5 ч.л.
• Черный молотый перец – 1 ч.л.
• Мускатный орех – 0,5 ч.л.
• Кориандр – 1 ч.л.
• Свежий чеснок (по желанию) – 2-3 зубчика
Этапы приготовления колбасок к пиву:
1. Измельчить мясо на мясорубке с использованием самой мелкой решетки
2. Добавить в фарш все остальные ингредиенты
3. Тщательно вымесить фарш до образования белковых волокон
4. Накрыть фарш пищевой пленкой (желательно «в контакт»), и отправить его в холодильник на 24-48 часов
5. Периодически фарш нужно доставать и хорошо перемешивать (хотя бы 1 раз)
6. Готовый фарш переложить в кондитерский мешок (или плотный пакет)
7. Срезать кончик таким образом, чтобы образовалось отверстие, диаметром около 1 см
8. Выдавить пивчики походящей длина на пергаментную бумагу
9. Сушить колбаски в духовке 5-6 часов при
1 view
51
5
2 months ago 00:00:45 1
Я просто беру САЛО с ПИЩЕВОЙ ПЛЕНКОЙ и КОЛБАСУ в магазине БОЛЬШЕ НЕ ПОКУПАЮ #рецепт #рецепты #рек
2 months ago 00:05:38 1
ДИАБЕТИКУ. ШОКОЛАДНАЯ КОЛБАСА, лучшая в мире. Сахар останется в норме!
2 months ago 00:01:57 1
Вместо КОТЛЕТ на Праздничный Стол! Нереально Вкусно!
2 months ago 00:02:52 1
Колбасу в магазине больше не покупаю! Самый простой рецепт домашней колбасы даже духовка не нужна
2 months ago 00:20:55 1
Сувлаки на гриле (рецепт на угольном гриле)
2 months ago 00:05:29 1
Мастер-класс Башни из мастики 🏰 для ваших тортов-замков #skcb_mk читайте описание ⬇️
2 months ago 00:15:21 1
Лучший суп в сильные морозы. Мясная солянка по-испански с кровяной колбасой и фасолью. Фабада
2 months ago 00:02:28 1
Колбаса домашняя. Все просто до безобразия, смотрите сами и без приспособлений
2 months ago 00:07:09 1
Колбаса. “Украинская жареная.“
2 months ago 00:08:48 2
Закуска на новогодний стол. Розочки из колбасы и огурца
2 months ago 00:00:45 1
ДОМАШНЯЯ КОЛБАСА.РЕЦЕПТ К празднику.По -домашнему,приготовим сами.Картошка фри.Kobasica,krompir.🤤😋
2 months ago 00:02:25 1
Так Вкусно, что язык проглотишь! Отличная замена колбасе!
2 months ago 00:12:49 1
Как Пророк ﷺ оберегал границы единобожия и закрывал пути к многобожию || Шейх Салих аль-Фаузан
2 months ago 00:05:04 1
Servelat
2 months ago 00:03:14 1
Сосиска в тесте к чаю из готового слоёного дрожжевого теста! Sausage in dough for tea from dough!
2 months ago 00:02:58 1
САМЫЙ ПРОСТОЙ способ отказаться от КОЛБАСЫ
2 months ago 00:14:51 1
Вместо колбасы! Рулька варено-копченая - Подробный рецепт и весь процесс от А до Я
2 months ago 00:16:29 1
ВЫ ЗАБУДЕТЕ О КОЛБАСЕ!!! ТОП 5 ЛУЧШИХ И ПРОСТЫХ РЕЦЕПТОВ ПРОВЕРЕНЫХ ГОДАМИ!