Настя Мочалова «Путь к сердце туриста лежит через желудок»

Культура сервиса развивается благодаря запросам и потребностям гостей. Гость-турист повышает планку, а потому это является точкой роста для тех ресторанов, которые готовы меняться и развиваться. Я расскажу о том, как туристический трафик за последние годы изменил видение и подход местного ресторанного сообщества. ------------------------- Вечер коротких лекций в формате TED «Умная пятница» проходит в петрозаводском рассаднике культуры Agriculture_club с 2016 года. Эксперты в различных областях науки, культуры и общественной жизни делятся своими знаниями, навыками, советами, опытом. Автор проекта Наталья Ермолина. Автор видео Дмитрий Медведев.