Хумус домашний из нута с тахини. Рецепт постный. Монастырские рецепты

Ближневосточное блюдо хумус из нута с тахини приготовит певчий Свято-Елисаветинского монастыря Владимир Иванов – «Во время поста это блюдо как нельзя лучше дополнит ваш стол». Ингредиенты: • нут – 200 гр. • кунжутная паста (тахини) – 2-3 ст. ложки • лимон – 1 шт. • чеснок – 3-4 зубчика • оливковое или растительное масло – 3-5 ст. ложки • молотая паприка* • молотый кумин (зира)* • молотый мускатный орех* • соль* *все специи и соль по вкусу Способ приготовления: 00:00 – Хумус домашний. Постная закуска 00:15 – Что готовят из нута (турецкого гороха) 00:49 – Ингредиенты 01:15 – Замачиваем нут 02:01 – Варим нут 1,5–2 часа 02:31 – Проверяем нут на готовность 03:12 – Сливаем бульон 03:30 – Извлекаем оболочку от нута 04:02 – Измельчаем горох 04:49 – Добавляем бульон и перемешиваем 05:04 – Добавляем оливковое масло, тахини и чеснок 05:16 – Добавляем лимонный сок, соль, специи и перемешиваем 05:54 – Делаем пробу и корректируем вкус 07