Крок-месье и Крок-мадам - французский горячий бутерброд

Для Крок-месье (Croque-monsieur) используется поджаренный хлеб, ветчина и сыр (как правило, эменталь или грюйер). Вариант Крок-месье с поджаренным яйцом сверху - будто дамская шляпка - называется Крок-мадам (Croque-madame). Ингредиенты: 4 ломтика хлеба 4 кусочка ветчины 100 г тертого сыра грюйер (можно другой швейцарский) 2 ч. л. дижонской горчицы 1 яйцо 20 г сливочного масла Для соуса Бешамель: 25 г муки (1 ст л) 250 мл молока (1 стакан) 1 ч. л. мускатного ореха соль, перец по вкусу 25 г сливочного ма