Бастурма из Утиной Грудки. Балык из Утки. Сыровяленая утка. Прошутто из Утиной грудки. 0+

Сыровяленая утиная Грудка, «нереально» вкусная закуска к праздничному столу. Простой и быстрый Французский рецепт Утиная грудка по-французски: 2 грудки ( или больше) 3% соли от веса мяса. Морская и каменная (для посола), 50/50- ( можно только каменную) . 2 ветки свежий Розмарин 2 ветки свежий Тимьян 2 ветки свежий Тархун ( эстрагон) 1 ст .ложки Черный перец 3-5 ягодок можжевельника Солим: 24 часа ( стандартный посол) 48 ( кто хочет посоленей. Под пиво :) Моем, обсушиваем полотенцем. Покрываем