Кабачковый торт для идеального перекуса??

Ингредиенты: ?Кабачки молодые - 600 г ?Морковь крупная - 1 шт. ?Лук репчатый крупный - 1 шт. ?Сметана - 5 ст.л. ?Мука - 5 ст.л. ?Яйца куриные - 2 шт. ?Соль, перец - по вкусу ?40 грамм твёрдого сыра ?Зелень - по вкусу ✳Приготовление: Кабачки вымыть и натереть на крупной терке. Чистить молодые кабачки не нужно (но это по желанию). Хорошенько отжать лишнюю жидкость. Добавить яйца, муку, соль, перец и хорошенько перемешать. Разогреть сковороду с кокосовым маслом и выпекать кабачковые блины с двух сторон до румяности на среднем огне ( переворачивать лучше широкой лопаткой, чтобы блины не сломались во время переворачивания). Должно получиться 3 блина Обжарить рубленый лук и тертую морковь на растительном масле до румяности, остудить. Приятного аппетита!