Простой рецепт закваски для хлеба. Получится у каждого. Закваска на фруктовых дрожжах.
Для фруктовой закваски нам понадобятся... О неожиданность! Фрукты! 😱 Это могут быть: Виноград, яблоки, слива, персики, даже курага и изюм подойдут. В моём случае это виноград. Можно как я, вместе с веточкой. Да-да, именно так. Ведь нам нужен не вкус фрукта, а его дрожжи, которые обитают, в том числе, и на веточке. ❗ФРУКТЫ НЕ МЫТЬ И НЕ ЧИСТИТЬ❗Иначе потеряем те самые драгоценные дрожжи. Можно лишь немного ополоснуть.
🔸60 г. винограда и 100 мл. воды пробить в блендере и процедить.
🔸60 г. Получившейся фруктовой “жижи“ смешать с 60 г. пшеничной муки в/с и 5 г. мёда (мёд идёт в роли пищи для дрожжей)
🔸Переложить в баночку или контейнер и убрать в недоступное для солнечных лучей место на 3-5 дней, пока не появятся признаки активности дрожжей (пузыри и кисловатый запах).
🔸По истечению нужного времени (у меня это заняло 5 дней) берём 20 г. нашей закваски (остальное выкидываем, не жалеем), 40 г. муки и 40 г. воды.
🔸Перемешиваем и убираем ещё на сутки.
🔸На следующий день повторяем процедуру. Закваска должна увеличиться в объёме в 3 раза. И таким образом кормим закваску пока она не приобретет приятный, кисломолочно-фруктовый вкус и аромат. У меня на это ушло ещё 3 дня.
И вот, спустя неделю, у нас в баночке зарадилась новая жизнь, со своим собственным миром, собственным характером. 🥰
Хранить либо при комнатной температуре и кормить раз в сутки, либо в холодильнике и кормить раз в 3 дня.
1 view
50
11
8 months ago 00:04:59 1
КАК ЗАВЯЗАТЬ ПЛАТОК НА ШЕЕ СТИЛЬНО, КРАСИВО И ЛЕГКО / NATALY4YOU
8 months ago 00:02:09 1
Хотела приготовить на зиму, но съели за вечер! Завтра буду готовить снова!Маринованный перец на зиму
8 months ago 00:02:40 1
Просто натрите КАПУСТУ и КАБАЧОК ! Так вкусно, что готовлю каждый день . Лучший рецепт Без ЯИЦ
8 months ago 00:04:46 1
Груши с сыром бри - вкусно как в ресторане
8 months ago 00:04:23 1
КАБАЧОК + КАПУСТА! Это так ВКУСНО, что невозможно остановиться! Самый удачный рецепт Без Яиц
8 months ago 00:09:19 1
ДУХОВКА БОЛЬШЕ НЕ НУЖНА! Показываю, как просто испечь бисквит на сковороде👌
8 months ago 00:13:03 1
“ТРИ СТАКАНА“ Самый ЯБЛОЧНЫЙ Пирог за 5 Минут + Выпечка! Готовим Дома
8 months ago 00:10:17 1
Убираем ВИСЯЧИЙ ЖИВОТ за 10 МИНУТ | ПРОСТЫЕ упражнения для обвисшего живота в домашних условиях
8 months ago 00:05:04 1
Чем ПРОЩЕ - тем ВКУСНЕЕ! ОООЧЕНЬ ВКУСНОЕ ОВСЯНОЕ ПЕЧЕНЬЕ Рецепт | Кулинарим с Таней
8 months ago 01:23:30 1
Нюхнул Трусы 🩲 Calvin Klein ! В Томаса вселился Бес ! Включилась сирена
8 months ago 00:04:49 1
Печенье к ЧАЮ, Которое тает во Рту! Быстрый, Лёгкий и Дешёвый рецепт. Этот рецепт меня покорил!
8 months ago 00:25:12 1
Как разговаривать с жертвами Пропаганды? Нестыковки в Путинской сказке о войне с Украиной
8 months ago 00:04:02 1
Мало кто знает о таком секрете заготовки винограда -рецепт бомба. Ешьте его как зимой, так и летом!
8 months ago 00:05:53 1
Жирные сливки в домашних условиях из молока и масла. Как сделать сливки для взбивания своими руками