Особая термообработка! Мясной хлеб Заказной! Сочно, вкусно и без оболочки! Вместо колбасы!

Друзья, сегодняшний рецепт для сомневающихся, стоит ли делать домашнюю колбасу или нет. Начните с мясного хлеба, для него не нужны ни оболочка, ни набивка. Такая нарезка украсит и утренний бутерброд, и праздничный стол. Приятного аппетита! Ингредиенты: Мясной хлеб заказной ГОСТ (23670) - 300 гр говядины - 320 гр полужирной свинины - 370 гр шпика хребтового - 100 гр яйцо или меланж - 24 гр смеси поваренной и нитритной солей в равных долях - 1 гр сахара - 0,85 черн.перца - 0,55 гр мускатного ореха или кардамона Ингредиенты: Мясной хлеб заказной МОЙ вариант - 500 гр говяжего фарша - 500 гр бедро индейки - 1 большое яйцо - 20 гр смеси поваренной и нитритной солей в равных долях - 50 гр холодных сливок 30% жирности - 50 гр ледяной воды /- 30 гр - 1 гр сахара - 0,85 гр черн.перца - 0,35 гр мускатного ореха - 0,35 гр кардамона - 0,5 гр душистого перца Добавки: оливки, кр.слад.перец