Зельц домашний. Зельц из рульки. Как приготовить Зельц дома. Sülze. Selz hausgemacht.

Младший брат холодца! Он же закуска, он же колбаса! К нам из Германии пришел И украсил наш стол! Это все про зельц. Сегодня на канале зельц домашний из рульки. Sülze. Selz hausgemacht Все ингредиенты и пропорции смотрите в конце видео. Сегодня зельц из рульки и куриного мяса. Рульку и куриные бедра помыла и перекладываю в кастрюлю. Ставлю вариться. Как только вода закипит снимаю пенку. В бульон добавляю лук, делаю огонь слабее, прикрываю крышкой и варю 4 часа. После того как мясо протомилось в течении 4 часов добавляю соль, перец горошек, лавровый лист. И еще оставляю томится на 1 час. Мясо готовилось 5 часов перекладываем в отдельную посуду. Освобождаем мясо от костей и ложкой или вилкой разминаем мясо на маленькие кусочки. Если вам показалось, что нужно еще добавить соль, добавляйте. В мясо добавляем 2-3 половника бульона. Перчим по вкусу и пропускаем через пресс чеснок. Перемешиваем и основа для зельца готова! Форму (пластикой контейнер) застилаем