Сыр или не сыр? Без обмана

Сальвадор Дали как-то сказал: “Если в стране нет пятидесяти сортов сыра -- страна дошла до ручки“. В России сегодня есть 50 сортов сыра. Но какого он качества? Что сегодня производят российские сыроделы? Как получилось, что 70 процентов сыра на наших прилавках -- “сырный продукт“, сделанный из пальмового масла и различной “химии“?